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Le signore di Bari “vecchia”

Finite sulle pagine delle “New York Times”, altrettanto elogiate da “Vogue Italia”, le donne del centro sono un incontro irrinunciabile. Atterrete nel paradiso della tradizione food pugliese. Orecchiette, strascinati, cavatelli. L’arte della pasta fresca da scoprire sull’uscio di casa e dall’esperienza delle “signore di Bari vecchia. E qui che, usando un semplice coltello per dare la forma ai pezzettini di impasto di grano duro, rimmarete stupiti della loro manualità.

Dita capaci di eseguire movimenti alla velocità della luce con una sicurezza incredible una precisione impressionante, frutto di autentica artigianalità. La via delle orecchiette da non perdere si chiama “strada Arco Basso”. E proposito di food tradizionale da gustare anche la tipica “ruota barese”, tipica focaccia, tra un panzerotto e  delle “sgagliozze”.

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